Aureole
(27/30)
Babbo (27/30)
Bouley (28/30)
Peter Luger (28/30)
Xaviar (29/30)
Aureole
34
E. 61st St. (bet. Madison & Park Aves.) New York (212) 319-1660
Zagat
27/30
Menu price : U$ 20
2004-2P
rating 79/100 : Food 45 / Décor 15 / Service 7 / Sommelier 7 /
Bonus 5
扁豆冷湯與帕美善起司餅／烤蘆筍沙拉小黃瓜捲佐迷迭香油醋
Château Haut Rian , Bordeaux Blanc 2002 / Vina Mein , Ribiero , Spain
2002
芥末酥鮭魚蔬菜醬／烤羊腿佐醃春蔬茴香汁
Cotes du Rhone Blanc , Château Trignon , Rhone 2001 / Ribera del Dueoro
, Vizcarra Spain 2000
黑莓奶油糖糕、薄荷香草黑莓冰沙／檸檬塔佐酸櫻桃、杏仁片與檸檬
Château Rieussec , Sauternes 1999
四年前來吃過覺得尚可；今年原本不在計劃中，原來這天的計劃是團體行程安排的靈魂午餐（哈林區的炸雞、肋排，只要$10——平衡預算用），後來看到餐廳配合活動下午2:00以後有三道菜只要U$
20.04的促銷午餐，想想多$10而已所以改來這裡。真是物超所值，平均水準相當高，雖然都不到一顆星，不過這個價錢很難挑剔。
Babbo
110
Waverly Pl. (bet. MacDougal St. & 6th Ave.) New York (212) 777-0303
Zagat
27/30
a la carte price : antipasti $10-14 , primi $18-24 , secondi $23-30
2004-2P
rating 86/100 : Food 52 / Décor 16 / Service 8 / Sommelier 7 /
Bonus 3
醃鮮沙丁魚佐黑羅蔔與龍蝦油
$11 烤章魚辣味檸檬酒油醋
$14 米蘭式豬腳佐豆子沙拉
$15
羊舌油醋蘑菇沙拉與半熟蛋
$12 三色羊乳酪佐三色椒絲
$12 檸檬鼠尾草小牛腦郵票餃
$18
一磅龍蝦義大利麵佐甜蒜蝦夷蔥
$21 蛤琍培根辣椒linguine麵
$20 鵝肝方餃黑蕈醬
$19
碳烤鵪鶉肉汁
$27 燜兔肉佐嫩豆胡蘿蔔與龍蒿
$28
紐約市Zagat分數最高的義大利餐廳，位於華盛頓廣場邊。本來想點含冰沙七道菜的tasting
menu $65，但由於我們遲到了三十分鐘沒能點成；但也因此發現這裡最好的點菜法：那就是點許多道前菜、幾道麵食即可，因為它如同世上大部分義大利餐廳一樣，前菜與麵食非常精采，主菜又貴又不出色。前菜精采至極，均有一顆星水準；最特別的是米蘭式脆皮豬腳與羊舌。小牛腦郵票餃裡面滑嫩芳香，小擊中；很有靈感的修敏點了蛤琍培根辣椒linguine，聽起來普通的菜色、卻跟龍蝦麵差不多價錢，果然是今天最傑出的一道菜，辣味處理得非常香辛刺激、火侯絕佳。相較之下主菜很遜。以前菜與麵食而言有米其林一顆星水準，屬於簡單自然的家常義大利菜。它也是周日晚間有開的少數幾家高分餐廳之一，而且晚餐（也只開晚餐）價錢非常便宜，在曼哈頓實在沒得找。
Bouley
120
W. Broadway (Duane St.) New York (212) 964-2525
Zagat
28/30
Menu price : U$ 45
2004-2P
rating 84/100 : Food 51 / Décor 16 / Service 8 / Sommelier 7 /
Bonus 2
Amouse
Bouche
炙佛羅里達蝦、雪魚角章魚、手採干貝與馬里蘭蟹肉佐海藻青草湯／藍鰭鮪魚生魚片佐茴香青草油
華盛頓州野鮭佐Hon-Shimeji菇蘆筍尖春豆蛤琍沙拉白松露汁／Borscht式亞特蘭大比目魚佐紅菜與芹菜辣根醬
奶油烤賓州土雞胸佐甜豆Maitake菇與有機大麥燉／紐西蘭有機鹿肉佐黑菌紅酒蘋果醬與松露薯泥
青蘋果與芹菜泥、白乳酪冰沙與亞洲梨
Valrhona巧克力舒芙里、香草冰淇淋與巧克力冰沙／草莓幕絲與焦糖優格、玫瑰冰淇淋佐太妃糖醬杏子冰淇淋
曼哈頓的都市叢林中竟有這樣鄉村風格的餐廳：午餐價格非常合理，四道菜$45另加開胃點心與冰沙。平均水準約有一顆星，非常強調食材來源與其新鮮度，在海鮮菜餚中顯露無疑——海鮮也是他表現最出色的部分。鮪魚韃靼調味十分傑出，比目魚的醬汁相當不錯，可惜並未擊中。最接近擊中的是松露薯泥，打得接近完美。甜點稍微遜色。
Zagat
29/30
Menu price : U$ 60
2004-2P
rating 82/100 : Food 51 / Décor 15 / Service 7 / Sommelier 7 /
Bonus 2
明蝦天婦羅
蘆筍奶油小龍蝦／哈德遜河谷鵝肝、糖漬無花果與梭甸酒凍／什錦蔬菜蛤俐／蟹肉沙鍋
煮比目魚／炸鰩魚翅／煎干貝／香料乳鴿
哈德遜河谷鴨胸佐燉米、鴨肝餃／焦糖醬油紐約牛排／燉小牛臉頰肉
香甜酒酥芙里／巧克力圓頂
香檳
: Henriot Cuvée
des Enchanteleurs 1988
白酒 : Marcassin
Hudson Vineyards 1997
紅酒 : Cabernet
Sauvignon , Château Monetelena 2000
紅酒 : Clos des
Cortons , Faiveley 1995
甜白酒：Vouvray
Aigle Blanc, Vin de Tris, Ponitowski, 1990
曼哈頓往北約一小時車程、Tappan
Zee Bridge橋下河畔街上一間尋常店面，餐室相當狹小，令人難以置信這是Zagat紐約州最高分的Xaviar餐廳，直到翻開菜單看見四道菜、每道四五種選擇的晚餐菜單只要U$
60——真是非常划算。前菜中規中矩，第二道的乳鴿與比目魚非常傑出，煎干貝鮮美無比、可謂擊中，煎成粉紅色的新鮮鴨胸十分出色，牛排的醬油焦糖調味恰到好處，不起眼的小牛臉頰肉入口即化，是第二個擊中。甜點不甚突出。整體而言主廚十分擅長掌握食材本身的質感，與醬汁搭配的部分似乎可以在加強些。這樣便宜的晚餐價錢提供了平均一顆星水準的食物，並且有兩道擊中，若非環境實在太過狹小，評兩顆星也不為過。如果你在附近玩的話，很值得來吃，否則我想並不值得從曼哈頓來回兩小時的車程。
