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Charlie的部落格米其林星星之家新開張，日後餐廳照片與評論將逐漸移過去（本網站只留二星以下餐廳）
以下地圖上的地名可以直接連結到該地的三星餐廳（按不出來的就是還沒寫完，或者已被降星）

德國二星以下餐廳評鑑
法國二星以下餐廳評鑑
義大利二星以下餐廳評鑑
荷比盧二星以下餐廳評鑑
美國二星以下餐廳評鑑

每當我們行程吃過一家中等程度以上的餐廳後，會在喝咖啡時發下問卷，請該行程參加者就該餐廳的食物（佔60分）、用餐環境（佔20分）、服務（佔10分）、酒的搭配（佔10分）評分，另外Bonus部分可視個人對該餐廳的某一特色（例如：廁所美麗、主廚親切出來招呼等等）再多給最多5分。最後統計結果紀錄在餐廳所得到米其林與Gault-Millau指南的評分下方，例如像這樣：

2003-19P rating : 89/100 : Food 53^(45-58) Décor 18^(16-19) Service 9^(6-10) Sommelier 8^(5-10) Bonus 2^(0-5)

2003-19P rating表示這是2003年團體19人的評分：89/100表該餐廳得到的總分為89﹔Food 53^(45-58)表示該餐廳的食物品質在該次行程團員給分平均得到53分，而不同團員給的分數分佈於45至58分之間──約略反映意見的一致性高低。其他類推。由於這是我們團員以台灣人口味的評分，我希望能夠更為符合本網站瀏覽者的可能口味。當然大部分餐廳都只吃過一次，評分並不代表該餐廳未來的表現一定會符合。

從2004年開始，新增Charlie個人對餐廳菜色、服務、環境等的整體評分，但不包括價錢的超值程度。以10分為滿分，Charlie's Overall Rating X/10會在團體評分之下列出。